Archives de la catégorie: Menus de fête

PAIN DE THON DU PETIT BISTROT

PAIN DE THON DU PETIT BISTROT
Pour 4 à 6 personnes. Ce pain peut se faire la veille et se sert froid. Ingredients: Entre 350 et 400 gr de thon au naturel égoutté. 4 oeufs ( vous pouvez rajouter le blanc de l'oeuf pour la mayonnaise) 75 gr de farine. 1 c. à café de levure chimique. 3 c. à soupe…
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JARRET DE PORC AUX HARICOTS BLANCS

pour 3 ou 4 personnes. Ingrédients: 1 beau jarret de porc frais (ou demi-sel) ou 2 petits . 2 grandes boîtes de haricots blancs préparés et égouttés. 3 carottes. 1 gros oignon. 200 gr de gros lardons fumés. 1 cuillère  à soupe de miel . Huile, bouquet garni, kub, 2 clous de girofle, sel et…
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LA CHAKCHOUKA

Ingrédients : 500 gr de tomates. 2 poivrons. 2 oignons. 1 courgette. 2 gousses d'ail. 4 merguez. 4 oeufs. Huile d'olive. 1 cuillère à café de harissa. 1 cuillère à café de Ras-el-hanout. Coriandre, sel et poivre. Préparation : Emincer les oignons et les faire revenir dans une grande poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter…
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LES FRITES A L’AIL

Ingrédients : pour 4 personnes. Environ 3 vieilles pommes de terre par personne ou 2 kg. Huile de friture. Sel et 3 gousses d' ail. Préparation: Eplucher les pommes de terre, les laver. Sur une planche et avec un bon couteau, les couper en frites pas trop grosses et les plonger dans une bassine d'eau.…
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