Archives de la catégorie: Apéritifs

PAIN DE THON DU PETIT BISTROT

PAIN DE THON DU PETIT BISTROT
Pour 4 à 6 personnes. Ce pain peut se faire la veille et se sert froid. Ingredients: Entre 350 et 400 gr de thon au naturel égoutté. 4 oeufs ( vous pouvez rajouter le blanc de l'oeuf pour la mayonnaise) 75 gr de farine. 1 c. à café de levure chimique. 3 c. à soupe…
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LES FRITES A L’AIL

Ingrédients : pour 4 personnes. Environ 3 vieilles pommes de terre par personne ou 2 kg. Huile de friture. Sel et 3 gousses d' ail. Préparation: Eplucher les pommes de terre, les laver. Sur une planche et avec un bon couteau, les couper en frites pas trop grosses et les plonger dans une bassine d'eau.…
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LA QUICHE LORRAINE COMME A LA MAISON

LA QUICHE LORRAINE COMME A LA MAISON
Je cherche" encore" comment réussir la quiche que notre mère réalisait! Bien épaisse , moelleuse et se coupant au couteau! Son goût est suave loin du goût des quiches de charcutier...pas de lard fumé mais du bon jambon à l'os.Le mieux c'est de la faire au dernier moment, sauf la pâte bien sur! Ingrédients: pour…
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TARTINE DE SARDINE AU BEURRE SALE

Ingrédients: 1 douzaine de petites sardines très fraîches. 1 poignée de gros sel gris. Beurre salé. Tranches de pain. Quelques feuilles de basilic. Préparation: La veille au soir ou au moins 12 heures à l'avance, placer les sardines sur un plat et saupoudrer les de sel gris. Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Rincer les sardines…
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