Ingrédients 5 endives 150 gr de fourme d'Ambert 80 gr de cerneaux de noix 1 échalote Raisins secs vinaigrette : 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d'huile sel, poivre Préparation Eplucher l'échalote et la ciseler Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et…
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SALADE FRISéE AUX CROûTONS AILLéS
Ingrédients 1 salade frisée Cubes de pain rassi 1 gousse d'ail épluchée vinaigrette: 1 cuillère à soupe de moutarde,1 cuillère à soupe de vinaigre, 3cuillères à soupe d'huile d'olive, sel poivre Préparation Laver la salade, l'essorer et recouper les feuilles Frotter les croûtons avec la gousse d'ail dégermée Dans un saladier, faire la vinaigrette, y…
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CROûTONS DE CHèVRE CHAUD SUR RATATOUILLE
Pour 4 à 6 pers Ingrédients La ratatouille : 1 oignon, 2 courgettes, 1 poivron rouge, 1 aubergine, 1 gousse d'ail, sel, poivre, sucre 1 petite boîte de coulis de tomate 1 bouquet de basilic, 1gousse d'ail 1 rouleau de chèvre ou un demi Chavignolles par pers 1 toast par pers Huile d'olive Préparation la…
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CROUSTILLANT DE CAROTTES
Ingrédients : 1 carotte par pers 1 brick par pers Raisins secs, de préférence des blonds le jus d'1 orange Cumin en poudre Huile d'olive, sel, poivre Salade: roquette Préparation : Eplucher les carottes, les laver, les couper très finement en rondelles avec une mandoline ou un robot électrique Dans une poêle, faire suer les…
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