J'ai choisi une cuisson un peu plus lente, il faut compter environ 2h 30 . Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes: 1 épaule d'agneau avec les os, d'environ 1kg et 1/2. (faire enlever la palette, mais la conserver). 2 oignons. 2 têtes d'ail. herbes de Provence. Sel , poivre. Huile d'olive. Préparation: Dans un plat…
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BOULETTES ORIENTALES et SAUCE CURRY
Ingrédients pour 6 personnes. 700 gr de viande hachée: agneau / veau ou bœuf / échine de porc. 1 œuf. 1 grosse poignée de mie de pain. ½ tasse de lait. 7 ou 10 feuilles de menthe selon la grosseur, des pluches de coriandre (sinon du persil). 2 cuillères à soupe de farine. Huile d'arachide.…
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CARRY DE CREVETTES ET ROUGAIL AU CITRON CONFIT
Cette recette me vient de notre amie Viviane,originaire de la Réunion. Il y a pas mal de petits hachis à la main, donc comptez environ 2h de préparation et cuisson et commencez par le Rougail , avant d'oublier car c'est l'incontournable et le dépaysement total!!! Ingrédients pour 6 personnes pour le carry 1 kg de…
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POTEE MAISON ET SAUCE A L’ECHALOTE
Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 petit chou plat ou frisé. 2 carottes par pers. 2 pommes de terre par pers 1 saucisse de Montbéliard par pers. 1 Kub, du sel, du poivre, des graines de cumin, du genièvre. Préparation: Laver le chou, le couper en 4, enlever les grosses cotes des premières feuilles.…
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