Ingrédients: pour 8 personnes.
2 kg de pommes de terre à chair ferme .( je choisis les petites rouges, plus faciles à débitées en rondelles fines).
60 cl de crème épaisse.
60 cl de lait entier.
1 gousse d’ail.
Muscade, sel et poivre.
Préparation:
Eplucher et laver les pommes de terre.
Les couper en fines rondelles.
Frotter un plat allant au four d’une gousse d‘ail coupée en deux.
Dans une casserole mélanger crème et lait, et réchauffer.
Rajouter sel, poivre, muscade et le reste d’ail haché, bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°.
Déposer les rondelles de pomme de terre en couches successives.
Verser ensuite le mélange par dessus.
Enfourner pendant 1 heure ou plus, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et les pommes de terre tendres. (au milieu du four)
