Archives annuelles: 2015

CASSOULET à MA FAçON

CASSOULET à MA FAçON
Ce plat peut se faire la veille, il n'en sera que meilleur. La cuisson se fera simultanément dans 4 récipients différents: 1°) cocotte avec haricots saucisson et lard fumé, 2°) poêle avec l'épaule d'agneau, 3°) casserole avec sauce tomate, 4°) poêle avec saucisse et pour rassembler tous ces ingrédients une cocotte pour finir la cuisson.…
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SALADE DE FRUITS GRATINéE

Ingrédient : 2 oranges 2 grosses bananes 200 gr de framboises congelées sucre Préparation : Mettre les framboises décongelées ( à l'air ambiant) dans un plat à gratin les saupoudrer de sucre Peler les oranges, détacher les tranches, les couper en 2 et réserver le jus Mettre les oranges sur les framboises Enlever la peau…
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CROUSTILLANT DE CAROTTES

Ingrédients : 1 carotte par pers 1 brick par pers Raisins secs, de préférence des blonds le jus d'1 orange Cumin en poudre Huile d'olive, sel, poivre Salade: roquette Préparation : Eplucher les carottes, les laver, les couper très finement en rondelles avec une mandoline ou un robot électrique Dans une poêle, faire suer les…
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OSSO BUCO et sa GREMOLATA

Pour 4 personnes Je vous conseille ce plat très léger si vous recevez de la famille le lendemain du réveillon! Ça arrive...... Ingrédients pour 4 pers 4 tranches de jarret de veau avec os (2 à 3 cm d'épaisseur). 2 carottes. ½ poireau. 1 branche de céleri. 1 oignon, 1 gousse d'ail. 1 cuillère à…
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