Archives de la catégorie: Desserts

MA FORET NOIRE

Ce  gâteau pour 10 à 12 personnes se fait en 2 fois : l'avant veille on peut faire la génoise et la veille sa construction, car il aura eu le temps de bien s'imbiber. Vous pouvez même le faire 2 jours avant, et s'il y a des restes, les congeler pour apprécier ce gâteau une nouvelle...
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LA GENOISE base

Cette Génoise servira pour un gâteau fourré, avec un moule rond de 22,24 ou 26 cm de diamètre ou pour un gâteau roulé avec une plaque de four rectangulaire. Ingrédients: 4 oeufs. 100 gr de sucre en poudre. 100 gr de farine. 1 cuillère à café de vanille ou un zeste de citron haché. Préparation: Préchauffer le four à 180°  (th.6). Fouetter les...
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BISCUITS DE NOËL

Ingrédients: 360 gr de farine. 2 oeufs. 180 gr de sucre. 160 de beurre. 1 paquet de levure. Cannelle et sucre. Préparation: Mettre la farine dans un saladier et y creuser un puits. Casser les oeufs  dedans et les battre à la fourchette. Rajouter le sucre, la levure , un peu de sel et le beurre fondu refroidi. Mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que ce...
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CLAFOUTIS EPICE AUX ABRICOTS

Ingrédients: 1 kg d'abricots. 4 oeufs. 100 gr de farine. 40 cl de lait entier. 40 gr de beurre. 60 gr de sucre. 1 pincée de sel. Les épices: 1 cuillère à café de gingembre. 1/2 cuillère à café de cannelle. 1/2 cuillère à café de muscade. Le caramel: 30 gr de beurre. 80 gr de sucre. Préparation: Laver les abricots, les ouvrir, les dénoyauter et recouper les oreillons...
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