Archives de la catégorie: Printemps

PAIN DE THON DU PETIT BISTROT

Pour 4 à 6 personnes. Ce pain peut se faire la veille et se sert froid. Ingredients: Entre 350 et 400 gr de thon au naturel égoutté. 4 oeufs ( vous pouvez rajouter le blanc de l'oeuf pour la mayonnaise) 75 gr de farine. 1 c. à café de levure chimique. 3 c. à soupe d'huile d'olive. 3 grosses c. à soupe de...
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GRATIN DAUPHINOIS

Ingrédients:  pour 8 personnes. 2 kg de pommes de terre à chair ferme .( je choisis les petites rouges, plus faciles à débitées en rondelles fines). 60 cl de crème épaisse. 60 cl de lait entier. 1 gousse d'ail. Muscade, sel et poivre. Préparation: Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en fines rondelles. Frotter un plat allant au four d'une gousse...
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CHOUX VERT FAçON HERMAN

Un plat très simple et copieux pour 4 à 6 personnes qui fait aimer le choux! merci Herman. Ingredients: 1  choux vert frisé. 2 ou 3 steacks hachés, ou des merguez sans la peau. 2 gros oignons rouges. 1 gousse d'ail. 1 kub, du poivre, un peu de sel. Cumin en poudre. Huile d'arachide. Préparation: Couper le choux en quatre, puis en lamelles, le rincer. Enlever...
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JARRET DE PORC AUX HARICOTS BLANCS

pour 3 ou 4 personnes. Ingrédients: 1 beau jarret de porc frais (ou demi-sel) ou 2 petits . 2 grandes boîtes de haricots blancs préparés et égouttés. 3 carottes. 1 gros oignon. 200 gr de gros lardons fumés. 1 cuillère  à soupe de miel . Huile, bouquet garni, kub, 2 clous de girofle, sel et poivre (ou piment) . Chapelure et ail (facultatif) . Préparation: Mettre...
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