Archives de la catégorie: Plats principaux

MAQUREAUX A LA MOUTARDE

Ingrédients : 1 maquereau moyen par personne. Moutarde. Vin blanc. citron. Huile, sel, poivre. Préparation : Les maquereaux seront vidés, étêtés, rincés et essuyés. Saler légèrement et poivrer l'intérieur. Les poser sur un plat à four huilé. Badigeonner d'un peu de moutarde. Verser un petit verre de vin blanc au fond du plat. Couper le citrons en quartiers et les rajouter à coté des poissons. Préchauffer le four...
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LES MOULES A LA CREME DE POIREAUX

Ingrédients: pour 2 personnes. 1 kg de moules. 1 poireau. 1 échalote. 10 cl de crème. Herbes de Provence, poivre. 1/2 verre de vin blanc. Préparation: Nettoyer les moules et enlever les filaments. Laver le poireau et le couper fin. Dans une petite casserole fondre 1 c. à s. de beurre et y étuver le poireau. Poivrer et réserver. Juste avant de se mettre à table, mettre...
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TORTELLINI « AUX » FUNGHI

Pour l'italien c'est surement à revoir! C'est un petit souvenir de Rome. Ingrédients pour 4 personnes: 300 gr de pâtes fraiches si possible ( ou 500 gr pour ceux qui bon appétit, dans ce cas ajouter des champignons). 2 côtes de porc dans l'échine. 30 gr de cèpes séchés. 20 cl de crème fraiche. 2 échalotes. 4 brins de persil. 1 feuille de...
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CURRY DE CREVETTES AU LAIT DE COCO

Ingrédients: pour 6 personnes.
30 grosses crevettes crues fraiches ou surgelées, décortiquées.
2 oignons.
3 brins de coriandre.
20 cl de lait de coco.
3 cuillères à soupe de crème fraiche.
2 cuillères à soupe de curry en poudre.
1 pomme et 1 banane.
3 cuillères à soupe d'huile.
Sel et poivre.

Préparation:
Peler et hacher finement...

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