Ingrédients :
1 maquereau moyen par personne.
Moutarde.
Vin blanc.
citron.
Huile, sel, poivre.
Préparation :
Les maquereaux seront vidés, étêtés, rincés et essuyés.
Saler légèrement et poivrer l'intérieur.
Les poser sur un plat à four huilé.
Badigeonner d'un peu de moutarde.
Verser un petit verre de vin blanc au fond du plat.
Couper le citrons en quartiers et les rajouter à coté des poissons.
Préchauffer le four...
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LES MOULES A LA CREME DE POIREAUX
Ingrédients: pour 2 personnes.
1 kg de moules.
1 poireau.
1 échalote.
10 cl de crème.
Herbes de Provence, poivre.
1/2 verre de vin blanc.
Préparation:
Nettoyer les moules et enlever les filaments.
Laver le poireau et le couper fin.
Dans une petite casserole fondre 1 c. à s. de beurre et y étuver le poireau.
Poivrer et réserver.
Juste avant de se mettre à table, mettre...
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TORTELLINI « AUX » FUNGHI
Pour l'italien c'est surement à revoir! C'est un petit souvenir de Rome.
Ingrédients pour 4 personnes:
300 gr de pâtes fraiches si possible ( ou 500 gr pour ceux qui bon appétit, dans ce cas ajouter des champignons).
2 côtes de porc dans l'échine.
30 gr de cèpes séchés.
20 cl de crème fraiche.
2 échalotes.
4 brins de persil.
1 feuille de...
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CURRY DE CREVETTES AU LAIT DE COCO
Ingrédients: pour 6 personnes.
30 grosses crevettes crues fraiches ou surgelées, décortiquées.
2 oignons.
3 brins de coriandre.
20 cl de lait de coco.
3 cuillères à soupe de crème fraiche.
2 cuillères à soupe de curry en poudre.
1 pomme et 1 banane.
3 cuillères à soupe d'huile.
Sel et poivre.
Préparation:
Peler et hacher finement...
