Archives de la catégorie: Apéritifs

LA QUICHE LORRAINE COMME A LA MAISON

Je cherche" encore" comment réussir la quiche que notre mère réalisait! Bien épaisse , moelleuse et se coupant au couteau! Son goût est suave loin du goût des quiches de charcutier...pas de lard fumé mais du bon jambon à l'os.Le mieux c'est de la faire au dernier moment, sauf la pâte bien sur! Ingrédients: pour 8...
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TARTINE DE SARDINE AU BEURRE SALE

Ingrédients: 1 douzaine de petites sardines très fraîches. 1 poignée de gros sel gris. Beurre salé. Tranches de pain. Quelques feuilles de basilic. Préparation: La veille au soir ou au moins 12 heures à l'avance, placer les sardines sur un plat et saupoudrer les de sel gris. Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Rincer les sardines à l'eau courante et essuyer les avec du Sopalin. Enlever...
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LA PATE A BEIGNET base

Ingrédients: 250 gr de farine. 2 oeufs. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. 25 cl de bière blonde. 1 pincée de sel. Préparation: Mettre la farine et le sel dans un saladier et y former un puits. Verser les 2 oeufs battus et l'huile, mélanger. Tout en remuant, rajouter la bière petit à petit. Pour des beignets de légumes, courgette ou aubergine, garder une pâte...
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FLAMMEKUECHE

Ingrédients La pâte: " Ma pâte à pizza de la marque  Francine"ou: -250 de farine -1 gr de sel. -3 cl d'huile. La garniture: -2 oignons. -150 gr de crème fraîche épaisse. -200 gr de lardons fumés. -sel et poivre. Préparation: Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Verser l'huile puis 15 cl d'eau tiède petit à petit. Pétrir la pâte pendant 5 mn jusqu'à ce...
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