4 à 6 pers.
Dans la version classique le support des oignons est une pâte à pain ou feuilletée, ici c'est plus simple, vous présenter des tartines ou des croûtons au moment de l'apéritif.
Ingrédients
600 gr d'oignons émincés pour 1 baguette ( 1 kg d'oignons pour 1 baguette et demi et pour 10 personnes)
4 cuillères à soupe...
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ANCHOïADE ET SA FARANDOLE DE LéGUMES
Pour 4 personnes
Ingrédients pour la sauce « anchoïade»
100 gr de filets d'anchois à l'huile d'olive.
3 gousses d'ail.
20 cl ou 15 cl de crème ( selon votre goût).
un peu d'huile d'olive, poivre.
Préparation
Mettre l'huile d'olive dans une petite casserole sur feux doux.
Rajouter les anchois avec leur huile.
Tourner, rajouter l'ail pressé et laisser fondre mais surtout ne pas...
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FEUILLETéS AU FROMAGE
Ingrédients
1 pâte feuilletée pur beurre
250gr de gruyère râpé
Sel, poivre, paprika ou cumin en poudre
Préparation
Chauffer le four à 220°
Fariner un plan de travail
Dérouler la pâte, la poser sur le plan de travail, garder le papier «cuisson»
Poser ce papier sur une plaque allant au four et huiler le légèrement
Répandre 200gr de gruyère sur la moitié de la...
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