Archives de la catégorie: Eté

LA CHAKCHOUKA

Ingrédients : 500 gr de tomates. 2 poivrons. 2 oignons. 1 courgette. 2 gousses d'ail. 4 merguez. 4 oeufs. Huile d'olive. 1 cuillère à café de harissa. 1 cuillère à café de Ras-el-hanout. Coriandre, sel et poivre. Préparation : Emincer les oignons et les faire revenir dans une grande poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter les poivrons émincés et continuer la cuisson. Rajouter les tomates concassées. Rajouter le ras-el-hanout, saler, poivrer...
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TIAN COURGETTE TOMATE « Façon Ginette »

Léger et parfumé, un plat d'accompagnement ou plat unique facile et vite fait: des pâtes et des légumes, ça devrait plaire à tous et il est encore meilleur fait la veille! Vous pouvez aussi le congelé .Merci à Ginette. Ingrédients: la quantité des ingrédients dépend de la taille du plat, le mien est assez grand, mais...
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 Pour les amateurs de fromage! Le maroilles donne un gout beaucoup plus corsé qu’une quiche classique!

INGREDIENTS:
Un rouleau de pâte feuilletée au beurre
380  ou 350gr de Maroilles.
3 gros oeufs.
20 cl de crème épaisse.
2 cuillères à soupe bombée de fécule.
5 cl de bière brune.
Muscade, poivre.
PREPARATION:
Préchauffer le four à 180 ou 200°.
Dérouler la pâte sur un grand moule à tarte (30cm), la piquer avec une fourchette.
Gratter la peau orange sur la croute du fromage .(sans enlever la croute)
Découper le fromage en tranches et les répartir sur la pâte comme pour une tarte aux pommes.
Délayer la fécule dans la bière.
Ajouter la crème, les oeufs battus et 1 ou 2 pincées de muscade.
Poivrer.(ne pas saler).
Répandre ce flan sur le fromage.
Enfourner et cuire 40mn.

 

BEIGNETS DE POMMES

Ingrédients: pour 4 personnes. 100 gr de farine. 1 oeuf. 1 cuillère à soupe de sucre. 10 cl de bière. Une pincée de sel. 4 belles pommes pelées, évidées, coupées en rondelles de 0,5 cm et citronnées. 2 cuillères à soupe de fécule. Huile de friture. sucre en poudre. Préparation: 1) Mélanger la farine le sel et le sucre dans un saladier. Séparer le blanc du jaune...
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