Ingrédients pour 4 personnes. 800 gr de bulbes de fenouil très frais. 1 oignon. 100 gr de lardons fumés. 20 cl de vin blanc. Huile d'olive. Baies de genièvre, sel, poivre. Préparation Eplucher l'oignon et laver les bulbes de fenouil. Couper l'oignon et les bulbes en fines tranches à la main ou (au robot,grille…
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LASAGNES AUX AUBERGINES
Ingrédients pour 6 à 8 personnes 3 aubergines. 400 gr d' agneau haché (ou si c'est du navarin avec os = 750 gr que vous hachez ) . 500 gr de tomates pelées en boîte. 1 oignon, 1 gousse d'ail. 8 feuilles de lasagne. Huile d'olive, sel poivre, graines de cumin. 50 cl de Béchamel…
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JARRET DE PORC DEMI-SEL AUX LENTILLES
Ingrédients pour 4 personnes 1 jarret de porc demi-sel d'au moins 1 kg ou 2 petits. 500 gr de lentilles blondes. 2 échalotes ou 1 oignon. 1 gousse d'ail. 1 tronçon de gingembre (7 cm). 1 à 2 cuillères à soupe de pâte de curry. Herbes de Provence , 1 feuille de laurier. 1/2 piment …
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TOURTE AUX ARTICHAUTS
Si vous avez appréciez les "Artichauts à ma façon, Barigoule" vous pouvez améliorez la présentation et le nombre de parts en réalisant une version plus copieuse et plus raffinée. Il y a quand même 3 modifications à apporter: 1°, lorsqu'on nettoie les artichauts, il est préférable d'enlever, en tournant toutes les feuilles, jusqu'au coeur ,…
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