Les Chanterelles:
Les mettre dans une poêle sans rien,ni huile, ni sel.
Faire bouillir avec un couvercle.
En quelques minutes, lorsque le liquide recouvre les champignons, arrêter le feu.
Egoutter ,refroidir et mettre dans un récipient au congélateur.
Pour s’en servir, décongeler la veille au soir, les mettre dans une poêle avec du beurre chaud , de l’ail et du persil. Saler, poivrer.
Diners du Mazet
Menus selon les saisons
