Ingrédients : 1 carotte par pers 1 brick par pers Raisins secs, de préférence des blonds le jus d'1 orange Cumin en poudre Huile d'olive, sel, poivre Salade: roquette Préparation : Eplucher les carottes, les laver, les couper très finement en rondelles avec une mandoline ou un robot électrique Dans une poêle, faire suer les…
Read more
OSSO BUCO et sa GREMOLATA
Pour 4 personnes Je vous conseille ce plat très léger si vous recevez de la famille le lendemain du réveillon! Ça arrive...... Ingrédients pour 4 pers 4 tranches de jarret de veau avec os (2 à 3 cm d'épaisseur). 2 carottes. ½ poireau. 1 branche de céleri. 1 oignon, 1 gousse d'ail. 1 cuillère à…
Read more
LASAGNES AL FORNO
Pour 6 à 12 personnes Matériel : 1 plat allant au four d'une hauteur d'environ 6 cm et d'une surface équivalente à 5 plaques de lasagne que vous pouvez couper pour remplir les vides. Cette surface correspond aux quantités d'ingrédients de la recette.( mon plat Yannick) 1 grande poêle, 2 casseroles 1 robot électrique à…
Read more
SALADE SAUMON CREVETTE PAMPLEMOUSSE
Pour 4 personnes. Ingrédients : mâche 1 boîte de coeurs de palmier 1 pamplemousse 2 avocats 2 tranches de saumon fumé 4 grosses crevettes cuites ou 16 petites Citron 1 bol de mayonnaise Facultatif:juste pour la couleur des minis tomates coupées en 2 Préparation : 1° la mayonnaise Mixer dans un bol: 1 jaune d’œuf…
Read more