Archives de la catégorie: Hiver

OSSO BUCO et sa GREMOLATA

Pour 4 personnes Je vous conseille ce plat très léger si vous recevez de la famille le lendemain du réveillon! Ça arrive...... Ingrédients pour 4 pers 4 tranches de jarret de veau avec os (2 à 3 cm d'épaisseur). 2 carottes. ½ poireau. 1 branche de céleri. 1 oignon, 1 gousse d'ail. 1 cuillère à soupe de farine. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. 15cl...
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GLACE A LA VANILLE ET FRUITS DE LA PASSION

1 glace à la vanille 1 fruit de la passion par personne Préparation : Sortir la glace du congélateur 10 mn avant Pour chaque personne, mettre 2 boules dans une coupe Couper les fruits en 2 horizontalement Répartir leur contenu sur la glace en vous aidant d'une petite cuillère Servir...
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LASAGNES AL FORNO

Pour 6 à 12 personnes LasagnesMatériel : 1 plat allant au four d'une hauteur d'environ 6 cm et d'une surface équivalente à 5 plaques de lasagne que vous pouvez couper pour remplir les vides. Cette surface correspond aux quantités d'ingrédients de la recette.( mon plat Yannick) 1 grande poêle,...
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SALADE SAUMON CREVETTE PAMPLEMOUSSE

Pour 4 personnes. Ingrédients : mâche 1 boîte de coeurs de palmier 1 pamplemousse 2 avocats 2 tranches de saumon fumé 4 grosses crevettes cuites ou 16 petites Citron 1 bol de mayonnaise Facultatif:juste pour la couleur des minis tomates coupées en 2 Préparation : 1° la mayonnaise Mixer dans un bol: 1 jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe de moutarde forte,sel et poivre. Continuer à mixer en...
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