Ingrédients pour 6 à 8 personnes 3 aubergines. 400 gr d' agneau haché (ou si c'est du navarin avec os = 750 gr que vous hachez ) . 500 gr de tomates pelées en boîte. 1 oignon, 1 gousse d'ail. 8 feuilles de lasagne. Huile d'olive, sel poivre, graines de cumin. 50 cl de Béchamel…
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JARRET DE PORC DEMI-SEL AUX LENTILLES
Ingrédients pour 4 personnes 1 jarret de porc demi-sel d'au moins 1 kg ou 2 petits. 500 gr de lentilles blondes. 2 échalotes ou 1 oignon. 1 gousse d'ail. 1 tronçon de gingembre (7 cm). 1 à 2 cuillères à soupe de pâte de curry. Herbes de Provence , 1 feuille de laurier. 1/2 piment …
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TOURTE AUX ARTICHAUTS
Si vous avez appréciez les "Artichauts à ma façon, Barigoule" vous pouvez améliorez la présentation et le nombre de parts en réalisant une version plus copieuse et plus raffinée. Il y a quand même 3 modifications à apporter: 1°, lorsqu'on nettoie les artichauts, il est préférable d'enlever, en tournant toutes les feuilles, jusqu'au coeur ,…
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PATE LORRAIN
Ce pâté se prépare 24 heures avant, pour permettre à la viande de s'imbiber du parfum de la marinade et de s'attendrir. Ingrédients pour la marinade: 600 gr de filet mignon de porc. 30cl de vin blanc sec. 1 échalote et 1 carotte. Une branche de thym et de persil. Une gousse d'ail en morceaux.…
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