Ingrédients: pour 2 personnes. 1 kg de moules. 1 poireau. 1 échalote. 10 cl de crème. Herbes de Provence, poivre. 1/2 verre de vin blanc. Préparation: Nettoyer les moules et enlever les filaments. Laver le poireau et le couper fin. Dans une petite casserole fondre 1 c. à s. de beurre et y étuver le…
Read more
LA QUICHE LORRAINE COMME A LA MAISON
Je cherche" encore" comment réussir la quiche que notre mère réalisait! Bien épaisse , moelleuse et se coupant au couteau! Son goût est suave loin du goût des quiches de charcutier...pas de lard fumé mais du bon jambon à l'os.Le mieux c'est de la faire au dernier moment, sauf la pâte bien sur! Ingrédients: pour…
Read more
TORTELLINI « AUX » FUNGHI
Pour l'italien c'est surement à revoir! C'est un petit souvenir de Rome. Ingrédients pour 4 personnes: 300 gr de pâtes fraiches si possible ( ou 500 gr pour ceux qui bon appétit, dans ce cas ajouter des champignons). 2 côtes de porc dans l'échine. 30 gr de cèpes séchés. 20 cl de crème fraiche. 2…
Read more