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JARRET DE PORC DEMI-SEL AUX LENTILLES

JARRET DE PORC DEMI-SEL AUX LENTILLES
Ingrédients  pour 4 personnes 1 jarret de porc demi-sel d'au moins 1 kg ou 2 petits. 500 gr de lentilles blondes. 2 échalotes ou 1 oignon. 1 gousse d'ail. 1 tronçon de gingembre (7 cm). 1 à 2 cuillères à soupe de pâte de curry. Herbes de Provence , 1 feuille de laurier. 1/2 piment …
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TOURTE AUX ARTICHAUTS

TOURTE AUX ARTICHAUTS
Si vous avez appréciez les "Artichauts à ma façon, Barigoule"  vous pouvez améliorez la présentation et le nombre de parts en réalisant une version plus copieuse et plus raffinée. Il y a quand même 3 modifications  à apporter: 1°, lorsqu'on nettoie les artichauts, il est préférable d'enlever, en tournant toutes les feuilles, jusqu'au coeur ,…
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FEUILLETES AUX FIGUES

FEUILLETES AUX FIGUES
Ce dessert se compose d'une pâte feuilletée recouverte d'une compote de figues épicées, de figues et d'un nappage aux amandes. Ingrédients Pour la compote: 700 gr  de figues ( les plus mûres). 70 gr de sucre. 1/2 cuillère à café:  de cannelle, de muscade, de gingembre. Pour les feuilletés et le nappage: 500 gr de…
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TARTE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Ingrédients pour 6 pers. 1 pâte brisée  (voir dans " Tarte à la tomate"). Les champignons : 100 gr de girolles. 100 gr de pleurotes. 100 gr de pieds de mouton. 100 gr de mousserons. 100 gr de cèpes. 2 gousses d'ail. 3 brins de thym. 30 cl de crème liquide. 3 cuillères à soupe…
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