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GRATIN DE FIGUES éPICé

GRATIN DE FIGUES éPICé
Ingrédients pour la compote: 1 kg de figues 80 gr de sucre. ¼ de cuillère à café de cannelle. ½ cuillère à café de muscade. ½ cuillère à café de gingembre. Ingrédients pour la  le nappage: 50 gr d'amandes effilées. 1 œuf. 50 gr de sucre. Préparation Eplucher, si possible les figues en coupant la…
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CHUTNEY DE FIGUES

CHUTNEY DE FIGUES
Ingrédients 1 kg de figues. 2 gros oignons. 1 pomme. 150 gr de raisins secs. 200 gr de sucre cassonade. 15 cl de vinaigre de vin blanc. 1 noix de gingembre frais (7 cm). 1 clou de girofle ou 2 petits. ½ cuillère à café de cannelle. ½ cuillère à café de coriandre en poudre.…
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TAJINE POULET CITRON CONFIT ET OLIVES

TAJINE POULET CITRON CONFIT ET OLIVES
Ingrédients pour 6 personnes 1 gros poulet coupé en morceaux par le boucher. 300 gr d'olives vertes dénoyautées. 600 gr de pommes de terre. 4 gousses d'ail. 2 petits citrons confits ou 1 gros. 1 bouquet de coriandre. 1 bouillon kub et 40 cl d'eau. 20 cl de vin Muscat (ou vin apéritif sucré). 4…
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PAIN DE COURGETTES FACON « ANNE »

Ingrédients 1 kg de courgettes. 2 oignons. 200 gr de gruyère râpé. 8 œufs. 20 cl de lait concentré non sucré. 3 cuillères à soupe d'huile. 3 cuillères à soupe d'herbes hachées: persil et ciboulette. (vous pouvez remplacer ces herbes par du basilic ou de la menthe) Sel et poivre. feuilles de roquette (facultatif). Préparation…
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