Ingrédients pour 6 personnes. 700 gr de viande hachée: agneau / veau ou bœuf / échine de porc. 1 œuf. 1 grosse poignée de mie de pain. ½ tasse de lait. 7 ou 10 feuilles de menthe selon la grosseur, des pluches de coriandre (sinon du persil). 2 cuillères à soupe de farine. Huile d'arachide.…
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PATE A CREPES base
Ingrédients pour 6 personnes 225 gr de farine. 4 œufs. 50 gr de beurre fondu. 250 ml de lait. 225 ml d'eau. 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Un peu de sel et de sucre (+ si la pâte est sucrée). Préparation Mettre la farine et le sel dans un saladier, faire un trou au…
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LE GATEAU AUX POMMES D’ANITA
(environ 1 heure 10) Ingrédients 160 gr de farine. 125 gr de sucre. 6 cuillères à soupe de lait. 4 cuillères à soupe d'huile. (ou 40gr de beurre) 2 œufs. 1 sachet de levure et une pincée de sel. 4 ou 5 pommes Granny. Préparation Eplucher les pommes,les couper en quartiers et de nouveau en…
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GIGOT DE MER A LA PROVENçALE
(Le mot gigot date de l'époque ou je ficelais la lotte comme un rôti et y plantais des éclats d'ail.) Ingrédients pour 6 à 8 personnes. 1 queue de lotte de 1,5 kg pesée avec la peau (Important: la faire parée par le poissonnier). (si vous ne trouvez que des lottes de 700 ou 800gr,…
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