Ingrédients 2 petits poivrons verts. 4 tomates allongées. 1 oignon doux. 150gr d'olives vertes dénoyautées. Huile d'olive, une pincée de cumin, sel, poivre. Préparation Laver tous les légumes. Enlever la peau de l'oignon. Couper les poivrons en petits dés, les faire dégorger dans une écumoire saupoudrés de sel 1 heure Rincer alors les poivrons, bien…
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PAIN DE POISSON MAYONNAISE
Pour 6 à 8 personnes. Ce pain peut se faire la veille et mis au frais. Ingrédients 750 gr de lotte, ou de dos de cabillaud. 1 boîte de 1kg de tomates pelées au jus. 6 œufs entiers. Sel, poivre et poivre rose. 2 feuilles de laurier. Crevettes pour la décoration . (facultatives) Préparation…
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PAIN DE COURGETTES FACON « ANNE »
Ingrédients 1 kg de courgettes. 2 oignons. 200 gr de gruyère râpé. 8 œufs. 20 cl de lait concentré non sucré. 3 cuillères à soupe d'huile. 3 cuillères à soupe d'herbes hachées: persil et ciboulette. (vous pouvez remplacer ces herbes par du basilic ou de la menthe) Sel et poivre. feuilles de roquette (facultatif). Préparation…
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AUBERGINES FARCIES et AUBERGINES PROVENCALES
1° recette plus longue et plus copieuse :6 à 12 personnes Ingrédients 3 grosses aubergines. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. 1 gros oignon finement haché. 200 gr de steak de bœuf 15% haché (ou 300 gr d'agneau haché et pas de lardons). 1 petite boîte de lardons fumés. 225 gr de riz cuit (6…
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