(Le mot gigot date de l'époque ou je ficelais la lotte comme un rôti et y plantais des éclats d'ail.) Ingrédients pour 6 à 8 personnes. 1 queue de lotte de 1,5 kg pesée avec la peau (Important: la faire parée par le poissonnier). (si vous ne trouvez que des lottes de 700 ou 800gr,…
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CARRY DE LENTILLES
Ingrédients pour 6 à 12 personnes 500 gr de lentilles blondes sèches. 1 oignon. 2 carottes. 10 cm de gingembre. 1 cuillère à soupe de curry. 1 cuillère à soupe de cumin. 1/2 piment oiseau. lait de coco (facultative). 2 petites tomates. Sel. Préparation Enlever la peau des carottes,de l'oignon, du gingembre. Les couper en…
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CARRY DE CREVETTES ET ROUGAIL AU CITRON CONFIT
Cette recette me vient de notre amie Viviane,originaire de la Réunion. Il y a pas mal de petits hachis à la main, donc comptez environ 2h de préparation et cuisson et commencez par le Rougail , avant d'oublier car c'est l'incontournable et le dépaysement total!!! Ingrédients pour 6 personnes pour le carry 1 kg de…
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TARTE AUX POMMES NORMANDE merci à Isabelle S.
Ingrédients Pour un moule à tarte de 30 de diamètre et pour 6 à 8 personnes. 250 gr de farine. 150 gr de beurre en pommade.(un peu réchauffé au MO et écrasé à la fourchette en pommade). 1 pincée de sel. 50 gr de sucre. 1 œuf. 6 pommes Reinettes ou 4 grosses Granny .…
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