Ingrédients pour le sirop. Rhum blanc. 1 litre d'eau. 600 gr de cassonade. 60 gr de gingembre coupé fin. Citron vert. Préparation Faire bouillir et réduire le mélange pour obtenir 1 litre de sirop. Pour obtenir le Punch, mélanger: ¼ de sirop et ¾ de rhum blanc. Pour servir, «présser-tomber» 1 quartier de citron vert…
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BLANQUETTE DE VEAU
Ingrédients pour 6 personnes 800 gr de veau pour blanquette coupé en cubes (n'hésiter pas sur la qualité de la viande). 1 oignon, 4 carottes, 1 navet. 100 gr de petits champignons de Paris. 1 noix de beurre. 2 cuillères à soupe de farine. 1 bouillon Kub. 15 cl de vin blanc. 1 clou de…
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POULET, CONCOMBRE, ESTRAGON
Ingrédients 1 poulet coupé en morceaux ou des cuisses de poulet. 1 concombre. 1 oignon. Estragon frais ou sec. 10 cl de crème fraîche. Sel, poivre. Préparation Faire revenir le poulet dans une grande poêle ou une cocotte avec 1 cuillère d'huile d'arachide.. Eplucher l'oignon et le concombre. Rajouter l'oignon ciselé au poulet, laisser à…
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BOULETTES ORIENTALES et SAUCE CURRY
Ingrédients pour 6 personnes. 700 gr de viande hachée: agneau / veau ou bœuf / échine de porc. 1 œuf. 1 grosse poignée de mie de pain. ½ tasse de lait. 7 ou 10 feuilles de menthe selon la grosseur, des pluches de coriandre (sinon du persil). 2 cuillères à soupe de farine. Huile d'arachide.…
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