Archives annuelles: 2018

LA PATE A BEIGNET base

Ingrédients: 250 gr de farine. 2 oeufs. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. 25 cl de bière blonde. 1 pincée de sel. Préparation: Mettre la farine et le sel dans un saladier et y former un puits. Verser les 2 oeufs battus et l'huile, mélanger. Tout en remuant, rajouter la bière petit à petit. Pour…
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CLAFOUTIS EPICE AUX ABRICOTS

Ingrédients: 1 kg d'abricots. 4 oeufs. 100 gr de farine. 40 cl de lait entier. 40 gr de beurre. 60 gr de sucre. 1 pincée de sel. Les épices: 1 cuillère à café de gingembre. 1/2 cuillère à café de cannelle. 1/2 cuillère à café de muscade. Le caramel: 30 gr de beurre. 80 gr…
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MA MOUSSE POMME-CREME BRULEE

Ce dessert peut se faire la veille ou au moins le matin pour le soir. Le plus simple c'est de faire le biscuit et la compote la veille. C'est un entremet pour 8 personnes et qui ne nécessite pas de four. Ingrédients pour le biscuit: 80 gr de Spéculos. 50 gr de petit-beurre. 25 gr…
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LE COUSCOUS DE CHERIFA

Ce couscous pour 4 ou 6 personnes est simple et économique. La quantité de viande et de légumes tiendra dans une seule cocotte. Ingrédients: 1 morceau de collier par personne. 1  demi-cuisse de poulet par personne (facultatif). 2 oignons. 1 carotte, 1 navet et 1 courgette par personne. 2 tomates et de la purée de…
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