Archives de la catégorie: Entrées

FLAMMEKUECHE

Ingrédients La pâte: " Ma pâte à pizza de la marque  Francine"ou: -250 de farine -1 gr de sel. -3 cl d'huile. La garniture: -2 oignons. -150 gr de crème fraîche épaisse. -200 gr de lardons fumés. -sel et poivre. Préparation: Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Verser l'huile puis 15 cl d'eau tiède petit à petit. Pétrir la pâte pendant 5 mn jusqu'à ce...
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SALADE D’ARTICHAUTS AUX GESIERS

Vous pouvez remplacer les gésiers par des foies de volaille. Ingrédients  pour 6 personnes: 6 artichauts violets. 400gr  de mâche lavée et effeuillée. Gésiers confits ou 6 foies de volaille. noix (facultatif). Ciboulette, 1 gousse d'ail. Citron. Beurre, huile d'olive, sel, poivre. Vinaigre de vin. Préparation. Tourner les artichauts, c'est à dire arracher les feuilles avec un petit couteau tout en tournant l'artichaut, arrêter lorsque les...
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MES RAVIOLIS CHINOIS

Pour se "faire la main", mieux vaut commencer pour 4 personnes. Compter environ 20 mn pour la pâte et 2 heures pour la préparation de la farce et la confection des raviolis. Ingrédients : pour la pâte qui peut être faite 4 ou 5 heures avant. Tous les ingrédients à même température: 300 gr de farine. 1 oeuf. 1/2 cuillère à...
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TOURTE AUX ARTICHAUTS

Si vous avez appréciez les "Artichauts à ma façon, Barigoule"  vous pouvez améliorez la présentation et le nombre de parts en réalisant une version plus copieuse et plus raffinée. Il y a quand même 3 modifications  à apporter: 1°, lorsqu'on nettoie les artichauts, il est préférable d'enlever, en tournant toutes les feuilles, jusqu'au coeur , de  faire...
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