Archives de la catégorie: Menus de fête

LA GENOISE base

Cette Génoise servira pour un gâteau fourré, avec un moule rond de 22,24 ou 26 cm de diamètre ou pour un gâteau roulé avec une plaque de four rectangulaire. Ingrédients: 4 oeufs. 100 gr de sucre en poudre. 100 gr de farine. 1 cuillère à café de vanille ou un zeste de citron haché. Préparation: Préchauffer le four à 180°  (th.6). Fouetter les...
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CURRY DE CREVETTES AU LAIT DE COCO

Ingrédients: pour 6 personnes.
30 grosses crevettes crues fraiches ou surgelées, décortiquées.
2 oignons.
3 brins de coriandre.
20 cl de lait de coco.
3 cuillères à soupe de crème fraiche.
2 cuillères à soupe de curry en poudre.
1 pomme et 1 banane.
3 cuillères à soupe d'huile.
Sel et poivre.

Préparation:
Peler et hacher finement...

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EPAULE D’AGNEAU ET SA CREME D’AIL

J'ai choisi une cuisson un peu plus lente, il faut compter environ 2h 30 . Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes: 1 épaule d'agneau avec les os, d'environ 1kg et 1/2. (faire enlever la palette, mais la conserver). 2 oignons. 2 têtes d'ail. herbes de Provence. Sel , poivre. Huile d'olive. Préparation: Dans un plat allant au four et 1 ou 2 heures avant de...
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FLAMMEKUECHE

Ingrédients La pâte: " Ma pâte à pizza de la marque  Francine"ou: -250 de farine -1 gr de sel. -3 cl d'huile. La garniture: -2 oignons. -150 gr de crème fraîche épaisse. -200 gr de lardons fumés. -sel et poivre. Préparation: Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Verser l'huile puis 15 cl d'eau tiède petit à petit. Pétrir la pâte pendant 5 mn jusqu'à ce...
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