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TARTE FINANCIERE AUX FRAMBOISES

Ingrédients: 1 pâte sablée  voir "la tarte aux pommes". 250 gr de farine. 150 gr de beurre. 50 gr de sucre. 1 oeuf. 1 pincée de sel. La garniture: 200 à 300 gr de framboises ou de fruits rouges mélangés (décongelés ou frais). 100 gr de beurre. 150 gr de sucre. 125 gr de poudre d'amande. 2 cuillères à soupe de pastis ou de rhum. 4 blancs d'oeufs...
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