Archives de la catégorie: Hiver

CROûTONS DE CHèVRE CHAUD SUR RATATOUILLE

CROûTONS DE CHèVRE CHAUD SUR RATATOUILLE
Pour 4 à 6 pers Ingrédients La ratatouille : 1 oignon, 2 courgettes, 1 poivron rouge, 1 aubergine, 1 gousse d'ail, sel, poivre, sucre 1 petite boîte de coulis de tomate 1 bouquet de basilic, 1gousse d'ail 1 rouleau de chèvre ou un demi Chavignolles par pers 1 toast par pers Huile d'olive Préparation la…
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ASPIC DE POMME ET CRèME AU CITRON

ASPIC DE POMME ET CRèME AU CITRON
L'aspic peut se faire 1 ou 2 jours avant. Ingrédients pour l'aspic 1,5 kg de pommes (fidji des Alpes ou autres) 200 gr de sucre 1 citron non traité 6 feuilles de gélatine 25 cl d'eau Préparation Eplucher les pommes, enlever le cœur et les couper en quartier si les pommes son petites, pour les…
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CASSOULET à MA FAçON

CASSOULET à MA FAçON
Ce plat peut se faire la veille, il n'en sera que meilleur. La cuisson se fera simultanément dans 4 récipients différents: 1°) cocotte avec haricots saucisson et lard fumé, 2°) poêle avec l'épaule d'agneau, 3°) casserole avec sauce tomate, 4°) poêle avec saucisse et pour rassembler tous ces ingrédients une cocotte pour finir la cuisson.…
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SALADE DE FRUITS GRATINéE

Ingrédient : 2 oranges 2 grosses bananes 200 gr de framboises congelées sucre Préparation : Mettre les framboises décongelées ( à l'air ambiant) dans un plat à gratin les saupoudrer de sucre Peler les oranges, détacher les tranches, les couper en 2 et réserver le jus Mettre les oranges sur les framboises Enlever la peau…
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