Archives de la catégorie: Par saison

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SALADE FRISéE AUX CROûTONS AILLéS

SALADE FRISéE AUX CROûTONS AILLéS
Ingrédients 1 salade frisée Cubes de pain rassi 1 gousse d'ail épluchée vinaigrette: 1 cuillère à soupe de moutarde,1 cuillère à soupe de vinaigre, 3cuillères à soupe d'huile d'olive, sel poivre Préparation Laver la salade, l'essorer et recouper les feuilles Frotter les croûtons avec la gousse d'ail dégermée Dans un saladier, faire la vinaigrette, y…
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FEUILLETéS AU FROMAGE

Ingrédients 1 pâte feuilletée pur beurre 250gr de gruyère râpé Sel, poivre, paprika ou cumin en poudre Préparation Chauffer le four à 220° Fariner un plan de travail Dérouler la pâte, la poser sur le plan de travail, garder le papier «cuisson» Poser ce papier sur une plaque allant au four et huiler le légèrement…
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CROûTONS DE CHèVRE CHAUD SUR RATATOUILLE

CROûTONS DE CHèVRE CHAUD SUR RATATOUILLE
Pour 4 à 6 pers Ingrédients La ratatouille : 1 oignon, 2 courgettes, 1 poivron rouge, 1 aubergine, 1 gousse d'ail, sel, poivre, sucre 1 petite boîte de coulis de tomate 1 bouquet de basilic, 1gousse d'ail 1 rouleau de chèvre ou un demi Chavignolles par pers 1 toast par pers Huile d'olive Préparation la…
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ASPIC DE POMME ET CRèME AU CITRON

ASPIC DE POMME ET CRèME AU CITRON
L'aspic peut se faire 1 ou 2 jours avant. Ingrédients pour l'aspic 1,5 kg de pommes (fidji des Alpes ou autres) 200 gr de sucre 1 citron non traité 6 feuilles de gélatine 25 cl d'eau Préparation Eplucher les pommes, enlever le cœur et les couper en quartier si les pommes son petites, pour les…
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