Archives de la catégorie: Menus copains

POTEE MAISON ET SAUCE A L’ECHALOTE

POTEE MAISON ET SAUCE A L’ECHALOTE
Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 petit chou plat ou frisé. 2 carottes par pers. 2 pommes de terre par pers 1 saucisse de Montbéliard par pers. 1 Kub, du sel, du poivre, des graines de cumin, du genièvre. Préparation: Laver le chou, le couper en 4, enlever les grosses cotes des premières feuilles.…
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PARMENTIER AU CONFIT DE CANARD

PARMENTIER AU CONFIT DE CANARD
Proportions pour 6 à 8 personnes Ingrédients 2 bocaux de 700 gr net de manchons de canard ou 4 cuisses de canard confit. 3 échalotes. 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. 1 kg de pommes de terre. 800 gr de patates douces. 25 cl de lait. 80 gr de beurre. 1 cuillère à café…
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LA BOUILLABAISSE EXPRESS et SA ROUILLE

LA BOUILLABAISSE EXPRESS et SA ROUILLE
Ce plat vous semblera curieux, mais c'est compliqué et très cher de faire ou de manger une vraie bouillabaisse dans un restaurant. Comme je la  fait, bien sûr, sans prétention, pour une soirée «copains» on a le plaisir des associations des goûts: aïoli+poisson+safran+croûtons+gruyère. Pourquoi s'en priver? C'est si facile! Pour 4 à 6 personnes Ingrédients…
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LE COUSCOUS GÉANT

LE COUSCOUS GÉANT
 LE COUSCOUS GEANT Ce plat festif peut régaler une quinzaine de personnes. Pour une trentaine, c'est la même chose avec 2 fois plus d'ingrédients. grand merci à jean -Claude! On s'y met? Ingrédients pour 2 grosses cocottes Les viandes 1 belle épaule  d'agneau entière avec l'os; Cuisses de poulet coupées en 2 et hauts de cuisses…
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