Archives de la catégorie: Printemps

TIAN COURGETTE TOMATE « Façon Ginette »

TIAN COURGETTE TOMATE « Façon Ginette »
Léger et parfumé, un plat d'accompagnement ou plat unique facile et vite fait: des pâtes et des légumes, ça devrait plaire à tous! Merci à Ginette. Ingrédients: la quantité des ingrédients dépend de la taille du plat, le mien est assez grand, mais prévoyez plus de légumes au cas, pour recouvrir votre plat. Pour 6 à...
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 Pour les amateurs de fromage! Le maroilles donne un gout beaucoup plus corsé qu’une quiche classique!

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INGREDIENTS:
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Un rouleau de pâte feuilletée au beurre.
380  ou 350gr de Maroilles.
3 gros oeufs.
20 cl de crème épaisse.
2 cuillères à soupe bombée de fécule.
5 cl de bière brune.
Muscade, poivre.
PREPARATION:
Préchauffer le four à 180 ou 200°.
Dérouler la pâte sur un grand moule à tarte (30cm), la piquer avec une fourchette.
Gratter la peau orange sur la croute du fromage .(sans enlever la croute)
Découper le fromage en tranches et les répartir sur la pâte comme pour une tarte aux pommes.
Délayer la fécule dans la bière.
Ajouter la crème, les oeufs battus et 1 ou 2 pincées de muscade.
Poivrer.(ne pas saler).
Répandre ce flan sur le fromage.
Enfourner et cuire 40mn.
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BEIGNETS DE POMMES

Ingrédients: pour 4 personnes. 100 gr de farine. 1 oeuf. 1 cuillère à soupe de sucre. 10 cl de bière. Une pincée de sel. 4 belles pommes pelées, évidées, coupées en rondelles de 0,5 cm et citronnées. 2 cuillères à soupe de fécule. Huile de friture. sucre en poudre. Préparation: 1) Mélanger la farine le sel et le sucre dans un saladier. Séparer le blanc du jaune...
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CLAFOUTIS AUX CERISES

CLAFOUTIS AUX CERISES
Cerise sur le gâteau, ce clafoutis se fait la veille et c'est bien pratique! Vous pouvez même le congeler! Ingrédients: pour 6 à 10 personnes. 1 kg de grosses cerises noires et juteuses ( mois de Juin). 150 gr de farine. 3 oeufs. 160 gr de sucre. 25 cl de lait entier. Une pincée de sel. 25 gr de beurre. ( la prochaine...
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