pour 3 ou 4 personnes. Ingrédients: 1 beau jarret de porc frais (ou demi-sel) ou 2 petits . 2 grandes boîtes de haricots blancs préparés et égouttés. 3 carottes. 1 gros oignon. 200 gr de gros lardons fumés. 1 cuillère à soupe de miel . Huile, bouquet garni, kub, 2 clous de girofle, sel et…
Read more
COUSCOUS familial
un couscous pour "tous les jours". 4 cuisses de poulet ou 4 morceaux de collier d'agneau; Un paquet de légumes pour pot au feu ou : 1 poireau, 1 branche de céleri, 3 cotes de blettes avec feuilles et 4 carottes; 3 courgettes; 1 oignon, 2 gousses d'ail; 1 boite de 1 demi kg de…
Read more
GRATIN POMMES DE TERRE ET PATATES DOUCES- rôti de porc
Ce gratin léger et parfumé accompagne à merveille un rôti de porc au miel. Ingrédients: -1kg de pommes de terre. -1kg de patates douces. -1 gousse d'ail. -1 grosse brique de lait de coco. -lait en complément et beurre. -muscade, gingembre, sel, poivre. Préparation Eplucher les pommes de terre et les patates douces, les laver,…
Read more
Pour les amateurs de fromage! Le maroilles donne un gout beaucoup plus corsé qu’une quiche classique!
INGREDIENTS:
Un rouleau de pâte feuilletée au beurre
380 ou 350gr de Maroilles.
3 gros oeufs.
20 cl de crème épaisse.
2 cuillères à soupe bombée de fécule.
5 cl de bière brune.
Muscade, poivre.
PREPARATION:
Préchauffer le four à 180 ou 200°.
Dérouler la pâte sur un grand moule à tarte (30cm), la piquer avec une fourchette.
Gratter la peau orange sur la croute du fromage .(sans enlever la croute)
Découper le fromage en tranches et les répartir sur la pâte comme pour une tarte aux pommes.
Délayer la fécule dans la bière.
Ajouter la crème, les oeufs battus et 1 ou 2 pincées de muscade.
Poivrer.(ne pas saler).
Répandre ce flan sur le fromage.
Enfourner et cuire 40mn.