Archives de la catégorie: Printemps

ASPIC DE POMME ET CRèME AU CITRON

ASPIC DE POMME ET CRèME AU CITRON
L'aspic peut se faire 1 ou 2 jours avant. Ingrédients pour l'aspic 1,5 kg de pommes (fidji des Alpes ou autres) 200 gr de sucre 1 citron non traité 6 feuilles de gélatine 25 cl d'eau Préparation Eplucher les pommes, enlever le cœur et les couper en quartier si les pommes son petites, pour les…
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SALADE DE FRUITS GRATINéE

Ingrédient : 2 oranges 2 grosses bananes 200 gr de framboises congelées sucre Préparation : Mettre les framboises décongelées ( à l'air ambiant) dans un plat à gratin les saupoudrer de sucre Peler les oranges, détacher les tranches, les couper en 2 et réserver le jus Mettre les oranges sur les framboises Enlever la peau…
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CROUSTILLANT DE CAROTTES

Ingrédients : 1 carotte par pers 1 brick par pers Raisins secs, de préférence des blonds le jus d'1 orange Cumin en poudre Huile d'olive, sel, poivre Salade: roquette Préparation : Eplucher les carottes, les laver, les couper très finement en rondelles avec une mandoline ou un robot électrique Dans une poêle, faire suer les…
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OSSO BUCO et sa GREMOLATA

Pour 4 personnes Je vous conseille ce plat très léger si vous recevez de la famille le lendemain du réveillon! Ça arrive...... Ingrédients pour 4 pers 4 tranches de jarret de veau avec os (2 à 3 cm d'épaisseur). 2 carottes. ½ poireau. 1 branche de céleri. 1 oignon, 1 gousse d'ail. 1 cuillère à…
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