Archives de la catégorie: Plats principaux

LES PETITS FARCIS

LES PETITS FARCIS
Comme on ne se met pas tous les jours à faire des "petits farcis", il vaut mieux en faire un maximum! Ces proportions sont choisies pour remplir la plaque du four et un grand plat glissé dessous, sur la grille. Les restes se congèlent très bien. Je vous conseille d'avoir une ou deux tomates en…
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EPAULE D’AGNEAU ET SA CREME D’AIL

J'ai choisi une cuisson un peu plus lente, il faut compter environ 2h 30 . Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes: 1 épaule d'agneau avec les os, d'environ 1kg et 1/2. (faire enlever la palette, mais la conserver). 2 oignons. 2 têtes d'ail. herbes de Provence. Sel , poivre. Huile d'olive. Préparation: Dans un plat…
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LE COUSCOUS DE CHERIFA

Ce couscous pour 4 ou 6 personnes est simple et économique. La quantité de viande et de légumes tiendra dans une seule cocotte. Ingrédients: 1 morceau de collier par personne. 1  demi-cuisse de poulet par personne (facultatif). 2 oignons. 1 carotte, 1 navet et 1 courgette par personne. 2 tomates et de la purée de…
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CHILI CON CARNE

Pour 6 personnes Ingrédients: 400 gr de beefsteak  haché (ou un morceau de chorizo, coupé en fines tranches). 2 oignons. 1 poivron rouge. 1 gousse d'ail. 1 petite boite de tomate en morceaux. 2 boîtes de haricots rouges. Raisins secs.(facultatif) Sel, poivre, poudre chili en paquet (ou cumin en poudre et 1/2 piment). Huile d'olive.…
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