SANGRIA Sangria avec alcool pour 20 pers Ingrédients 5 litres de vin rouge. 300 gr de sucre. 2 gr de vanille. 1 kg d'oranges. 700 gr de citrons. 2 cuillères à café de cannelle. 1 cuillère à café de muscade. 2 petits verres de grand Marnier. Au dernier moment: 5 pêches. ½ litre de limonade…
Read more
CONFIT D’OIGNONS AUX RAISINS
LE CONFIT D'OIGNONS AUX RAISINS Ingrédients Pour 40 personnes 2 kg d'oignons 300 gr de raisins secs du Chili 100 gr de beurre et 4 cuillères d'huile 2 cuillères à café de concentré de tomate et 2 de cannelle Sel, poivre et 2 petits piments oiseau 2 cuillères à soupe de miel ou du sucre…
Read more
LE COUSCOUS GÉANT
LE COUSCOUS GEANT Ce plat festif peut régaler une quinzaine de personnes. Pour une trentaine, c'est la même chose avec 2 fois plus d'ingrédients. grand merci à jean -Claude! On s'y met? Ingrédients pour 2 grosses cocottes Les viandes 1 belle épaule d'agneau entière avec l'os; Cuisses de poulet coupées en 2 et hauts de cuisses…
Read more
SOUPE DE TOMATE
SOUPE DE TOMATE Pour 4 pers Ingrédients 4 tomates 4 pommes de terre 2 petits poireaux 1 gros oignon 1 gousse d'ail Cumin en grains, sel, poivre Huile d'olive Préparation Mettre un peu d'huile d'olive dans une casserole et faire blondir l'oignon pelé et coupé en lamelles. Rajouter l'ail pelé et émincé et les grains…
Read more